皮との闘い

秋といえば、芋・栗・カボチャ。。その中でも、栗の渋皮煮と聞くと、その響きにそそられてしまう私。

先日友達に手作りの渋皮煮をもらったのがおいしくて。私も作ってみました。

これがまた大変。

固〜い鬼皮が剥けたと思ったら、その下にある渋皮は破らないようそ〜っと扱わなくてはいけません。

さらにアクをとるため、何度もゆでこぼし。

三日かかって、ようやくできました〜。

メニューにどぉやって登場させようかな。