烏龍茶梅

台湾の烏龍茶梅が好きで、今年こそは作ってみようと漬けてみました。
本場の作り方は知らないのですが、何事も挑戦。
軽く塩漬けして、氷砂糖で漬けたらあっという間にシロップが上がってきました。
まだ烏龍茶は入れていませんが、うまくいくかも！と今日ももう1キロ仕込むつもりです。

暑い日曜日。オープンしております。
抹茶シフォンやレモン・梅のコンポート・塩キャラメル・キウイのマフィン、スコーンなど焼き上がっています。